Le 17 juillet, je me suis rendue à la brasserie La Goédène pour rencontrer son gérant, Marc Eudes, et ses salariés. J’étais accompagnée de Jean-Marc Vasse, maire de Terres-de-Caux, et d’Alain Hébert, maire de Bennetot. L’occasion de saluer la médaille d’argent obtenue en février dernier pour la bière triple et de découvrir les différentes étapes de la fabrication artisanale, du brassage jusqu’à la mise en bouteille.
Cette immersion a aussi été un moment d’écoute des réalités quotidiennes de l’entreprise. La principale difficulté rencontrée cette année tient à la régression du marché de la bière, portée par la baisse de la consommation d’alcool et la multiplication des restrictions de vente lors de certains événements. Face à ces évolutions, les brasseurs sont contraints d’adapter leur stratégie.
Pour y répondre, La Goédène développe une bière sans alcool, une demande devenue essentielle pour les événements. L’entreprise mène par ailleurs des recherches pour réduire ses coûts de production tout en limitant son impact environnemental : elle expérimente une méthode de brassage à base d’orge cru, en remplacement d’une partie du malt traditionnel, qui génère des gains économiques et écologiques. Les premiers essais sont prometteurs, pour une technique encore très peu répandue en France. C’est cette capacité d’innovation et d’adaptation de nos entreprises locales que je tiens à soutenir et à faire connaître.
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